Linsen Dal

Ich muss zugeben, als Kind habe ich keine Linsen gegessen, aber heute fahre ich total drauf ab. Erstrecht wenn sie so lecker sind wie in diesem Linsen Dal. Es ist schnell und einfach zubereitet. Wenn es fertig ist, wird dich jeder in der in deine Küche fragen, was duftet hier so lecker

Zutaten:

Für das Dal

1-2 EL Olivenöl zum Braten

1 Zwiebel gewürfelt

4 Knoblauchzehen gehackt

2 TL Ingwer gerieben

1 TL Kreuzkümmel

1 TL Kurkuma

etwas Korianderpulver

1 TL Garam Masala

1 TL rotes Paprikapulver

300 g rote Linsen

800 ml Gemüsebrühe

250 ml Kokosnussmilch

300g Tomatenwürfel (Dose)

Salz, Pfeffer und Zucker

2-3 EL Limetten- oder Zitronensaft

Zum Servieren

6 EL Joghurt

Koriander

Sesam

Jasminreis

Für ca. 70 Leute :-)

Zubereitung

1. Zwiebeln mit etwas Salz, Pfeffer und Zucker in Öl anbraten > Ingwer und Knoblauch hinzugeben und mit anbraten, bis alles leicht Farbe hat

2. Alles Gewürze dazugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen, bis es gut duftet.

3. Linsen, Brühe , Kokosmilch, gewürfelte Dosentomaten hinzugeben und ca. 20min köcheln lassen.

4. Reis kochen und den Joghurt mit Koriander und Sesam verfeinern. Dies ist dein Dip, schmeckt natürlich auch ohne

5. Jetzt das Linsen Dal mit Salz/ Pfeffer, Zucker und Zitrone/ Limettensaft abschmecken

Anrichten:

Reis unten auf den Teller, Linsen Dal druff und mit etwas gehacktem Koriander garnieren. Joghurt in einer kleinen Schale servieren

Guten Appetit